В парке Сокольники в Москве 13 и 14 июля прошел фестиваль “Viva Italia!”. В течение выходных на стенде DaLorenzo проходили различные мастер-классы по приготовлению блюд итальянской кухни. Одним из них был мастер-класс по приготовлению популярного итальянского десерта семифреддо пиканте (semifreddo picante). Посетители смогли не только убедиться, что его можно легко приготовить, но так же и попробовать, насколько это вкусно.
Ингредиенты на 8 персон:
Бисквитные коржи-2 шт.
Шоколад темный с красным перцем (588 Шоколадная плитка с перцем)-1 шт.
Сыр рикотта (1803 ricotta manciano)-2 уп.
Апельсин-1
Ванильный сахар (0428 zucchero vanigliato)-1 пакетик
Сухофрукты (абрикосы, манго)-1 горсть
Молоко-300 мл.
Темный шоколад-500 гр.
Вино-25 мл.
Приготовление:
- Мелко нарезать кубиками сухофрукты и шоколад с красным перцем.
- В миску выложить сыр рикотта, добавить вино, ванильный сахар, цедру и сок половинки апельсина, размешать, добавить нарезанные сухофрукты и шоколад и хорошо размешать еще раз.
- Молоко поставить разогревать (не кипятить).
- Бисквитный корж разрезать так, чтобы полностью покрыть дно ёмкости.
- Выжать равномерно сок половины апельсина на корж, можно так же выложить сверху кусочки апельсина.
- В разогретое молоко добавить кусочки шоколада и вымешивать до получения однородной массы без комочков (для этого можно на некоторое время шоколад с молоком поставить в микроволновку).
- На корж равномерно выложить сырную массу. Из оставшегося бисквита можно нарезать фигурки произвольной формы и положить сверху. После этого полить все равномерно шоколадной массой.
- Поставить емкость в холодильник на 30 минут.
Замечательный итальянский десерт готов!
Комментариев нет:
Отправить комментарий